Títol | Alfabet dels sabors: a la recerca d'un nou llenguatge per a la gastronomia, L' |
Autor | |
Revista | ACE.Revista d'enologia |
Numero | 85 |
Mes | 4rt trimestre |
Any | 2008 |
Pàgina | 4-24 |
Lloc | Vilafranca del Penedes |
Descriptors | Cuina Gastronomia molecular Ciencia Enologia Vi Maridatge Recerca Innovacio Sommelier |