| Títol | Alfabet dels sabors: a la recerca d'un nou llenguatge per a la gastronomia, L' |
| Autor | |
| Revista | ACE.Revista d'enologia |
| Numero | 85 |
| Mes | 4rt trimestre |
| Any | 2008 |
| Pàgina | 4-24 |
| Lloc | Vilafranca del Penedes |
| Descriptors | Cuina Gastronomia molecular Ciencia Enologia Vi Maridatge Recerca Innovacio Sommelier |