Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol La tecnica de congelacion y sus efectos sobre los alimentos
Autor MARTIN CANTOS, J.P.  
Revista Alimentacion, equipos y tecnologia
Numero 208
Mes Enero
Any 2006
Pàgina 63-68
Lloc Madrid
Descriptors Congelacio   Aliments   Efectes   Nucleacio   Cristal?litzacio  


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.