Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	El reto tecnologico de la aplicacion de las temperaturas en los alimentos (y II)
Autor	MARTIN CANTOS, J.P.
Revista	Alimentacion Equipos y Tecnologia
Numero	205
Mes	Octubre
Any	2005
Pàgina	77-80
Lloc	Madrid
Descriptors	Temperatura Aliments Microorganismes Control Refrigeracio Tractament termic

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.