Títol | New insights into the phenomenon of random oxidation: the role of ascorbic acid and metal ions |
Autor | SCOLLARY, G.R. et al. |
Revista | Eleventh Australian Wine Industry Technical Conference |
Numero | |
Mes | October |
Any | 2001 |
Pàgina | 53-56 |
Lloc | Urrbrae |
Descriptors | Oxidacio Acid ascorbic Ions metal?lics |
Localització | 634.8:663.2 (061.3) AUS |