Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Ciencia i gastronomia: aven?os recents en gastronomia molecular
Autor THIS, H  
Revista Metode
Numero 40
Mes Febrer
Any 2004
Pàgina 53-58
Lloc Valencia
Descriptors Gastronomia molecular   Quimica  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.