Títol | Els components volatils responsables de l'aroma dels aliments |
Autor | GUADAYOL CUNILL, J.M. |
Revista | TECA Tecnologia i Ciencies dels Aliments |
Numero | 1 |
Mes | Novembre |
Any | 1997 |
Pàgina | 22-25 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Components volatils Aroma Aliments |