| Títol | Acidificatoin des mouts et des vins. L'utilisation des acides L-tartrique, L-lactique et DL-malique |
| Autor | CARVALHO, E |
| Revista | XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin |
| Numero | |
| Mes | Juin |
| Any | 2000 |
| Pàgina | 287-294 |
| Lloc | Paris |
| Descriptors | Acidificacio Most Vi Acid L-malic Acid L-lactic Acid DL-malic |
| Localització | 634.8:663.2 CON |