Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Procesado de alimentos mediante pulsos electricos de alta intensidad de campo, II Efectos sobre microorganismos y componentes de los alimentos
Autor	BENDICHO, S. ARANTEGUI, J. MARTIN, O.
Revista	Alimentaria revista de tecnologia e higiene de los alimentos
Numero	323
Mes	Junio
Any	2001
Pàgina	37-44
Lloc	Madrid
Descriptors	Polsos electrics d'alta densitat de camp Microorganismes Enzims Efectes Components dels aliments Aliments

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.