| Títol | Pilotage automatique de la temperature de fermentation en conditions oenologiques |
| Autor | SABLAYROLLES, J.M. BARRE, P. |
| Revista | Sciences des Aliments |
| Numero | 9 |
| Mes | |
| Any | 1989 |
| Pàgina | 239-251 |
| Lloc | Paris |
| Descriptors | Temperatura de fermentacio Fermentacio alcoholica Enologia Pilotatge |
| Localització | C 14/69 |