Títol | Proteinas procedentes de subproductos de industrias alimentarias: metodos de extraccion y propiedades funcionales |
Autor | DIAZ, M. RENDUELES, M. |
Revista | Alimentacion. Equipos y Tecnologia |
Numero | 9 |
Mes | Noviembre |
Any | 1999 |
Pàgina | 111-118 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Proteines Subproductes Industria alimentaria Metodes d'extraccio |