Títol | Propiedades termodinamicas y termofisicas de algunas sustancias agroalimentarias para su aplicacion en los procesos de optimizacion energetica. (I) Galletas y bizcochos |
Autor | LOMAS ESTEBAN, M.C. LOPEZ GONZALEZ, L.M. |
Revista | Alimentacion. Equipos y Tecnologia |
Numero | 8 |
Mes | Octubre |
Any | 1999 |
Pàgina | 59-65 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Propietats termodinamiques Propietats termofisiques Substancies agroalimentaries Proces d'optimitzacio energetica Galeta |