Títol | Relazioni tra componenti azotate dei mosti e qualita dei vini |
Autor | TRIOLI, G. PARONETTO, L. |
Revista | Vignevini |
Numero | 1-2 |
Mes | |
Any | 1992 |
Pàgina | 29-36 |
Lloc | Bologna |
Descriptors | Azot Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces ludwigil Metabolisme Proteines |
Localització | C 24/52 |