Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Microbiology and biochemistry of Pecorino Umbro cheese during ripening
Autor	GOBBETTI, M. SMACCHI, E. ANGELIS, M. de ROSSI, J. CORSETTI, A.
Revista	Italian Journal of Food Science
Numero	2
Mes
Any	1997
Pàgina	111-126
Lloc	Torino
Descriptors	Formatge Maduracio Microbiologia Quimica Precorino umbro

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.