Títol | Efecto del desfangado y de la temperatura de elaboracion en la fermentacion alcoholica y en la calidad de vinos blancos |
Autor | SANTAMARIA, P. LOPEZ, R. GUTIERREZ, A.R. |
Revista | Viticultura Enologia Profesional |
Numero | 50 |
Mes | maig-juny |
Any | 1997 |
Pàgina | 12-17 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Fermentacio alcoholica Desfangament Temperatura |