| Títol | Growth and metabolism of sugar and acids of "Leuconostoc oenos" under different conditions of temperature and pH. |
| Autor | SERPA, M. SILVA, M. H. CORTES, I. MENDES, A. |
| Revista | Journal of Applied Bacteriology |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 1994 |
| Pàgina | 42-48 |
| Lloc | London ; New York |
| Descriptors | Metabolisme Acid Creixement Leuconostoc oenos Temperatura pH |
| Localització | C 7/128 |