Títol | Le glycerol dans la fermentation alcoolique des melasses et des jus de cannes a sucre. |
Autor | PARFAIT, A. JOURET, C. |
Revista | Industries alimentaires et agricoles. |
Numero | |
Mes | |
Any | 1980 |
Pàgina | 721-724 |
Lloc | Paris |
Descriptors | Sucre Glicerol Fermentacio alcoholica Analisi Produccio Determinacio Composicio Defectes Control de qualitat Rom |
Localització | C 4/133 |