| Títol | Influence des teneurs en acide malique des mouts sur le dosage de l'acide tartrique par analyse en flux continu par colorimetrie avec le metavanadate |
| Autor | TROSSAIS, J. ASSELIN, C. |
| Revista | Connaissance de la vigne et du vin |
| Numero | 4 |
| Mes | |
| Any | 1985 |
| Pàgina | 249-259 |
| Lloc | Talence |
| Descriptors | Most Acid tartric Acid tartaric Determinacio Vi Acid malic Dosificacio Dosatge Flux continu Colorimetria Metavanadat |
| Localització | C 2/29 |