Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol La Maceration finale a chaud : une technique pour optimiser l'extraction de la matiere colorante des vins rouges
Autor LAMADOR, F.  
Revista Vignes et Vins
Numero 8
Mes novembre
Any 1991
Pàgina 28-32
Lloc Paris
Descriptors Maceracio en calent   Vi negre   Color   Vinificacio   Compostos polifenolics  


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.