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Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti

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Registres trobats: 5


Títol Elaborazione ed utilizzazione dei prodotti secondari della vinificazione.
Autor CAPPELLERI, G.  
Dades Font Annali dell'Istituto Sperimentale per la Viticoltura Conegliano. - 1972 - V: - N: , Pg: 549-560
Descriptors Vi Vinificacio Productes enologics Produccio Elaboracio Residus Brisa Pinyol
Localització C 4/125

Títol Evoluzione degli acidi fissi delle olive in dipendenza del processo di trasformazione: Nota II
Autor MARSILIO, C.   VLAHOV, G.   BRIGHIGNA, A.  
Dades Font Annali dell'Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica VOL 8 - 1978-1980 - V: - N: , Pg: 71-78
Descriptors Acid organic de la polpa Oliva Acid malic Acid citric Qualitat Sistema sevilla
Localització C 5/114

Títol I polifenoli delle olive e dell'olio di oliva. Nota IV: Loro evoluzione in dipendenza dei processi ossidativi primari che intervengono nel corso della conservazione dell'olio
Autor SOLINAS, M.   DI GIOVACCHINO, L.   MASCOLO, A.  
Dades Font Annali dell'Istituto sperimentale per la Elaiotecnica VOL 8 - 1978-80 - V: - N: , Pg: 37-54
Descriptors Oliva Oli d'oliva Estabilitzacio Proces oxidatiu primari Oxidacio Conservacio Polifenols
Localització C 9/93

Títol Influenza delle tecniche operative, della varieta e del sistema di raccolta sulla composizione della frazione alcolica alifatica e triterpenica dell'olio di oliva
Autor RANALLI, A.  
Dades Font Annali dell'Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica VOL 9 - 1981-83 - V: - N: , Pg: 123-137
Descriptors Oli d'oliva Varietats Collita Alcohol alifatic Alcohol triterpenic
Localització C 5/115

Títol Profilo aromatico del moscato bianco del Piemonte
Autor STEFANO, R. di   USSEGLIO-TOMASSET, L.  
Dades Font Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti ISSN: 0374-5791 VOL 33 - 1980 - V: - N: 2, Pg: 58-69
Descriptors Aroma Moscato bianco Piemonte Cromatografia de gasos Most Terpens Calor Moscatell Analisi
Localització C 3/146