Cuidatge

Referències bibliogràfiques en Infermeria


Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol Gestion del riesgo asociado a los alergenos en los comedores escolares de la ciudad de Barcelona
Autor Caballe Gavalda L,   Garcia Cid E,   Fontcuberta Famadas M,   Balfagon Marzal P,   Duran Neira J  
Dades font GACETA SANITARIA ISSN: 0213-9111 - Noviembre-Diciembre 2014 - V: 28- N: 6, Pg: 450-455
Localitzaciò Sala
Descriptors Aliments   Seguretat   Menjador escolar   Barcelona   Risc   Alergia  
Resum L'objectiu d'aquest estudi es determinar la demanda i el tipus de dietes especials per a alumnes amb alergies o intolerancies alimentaries en els menjadors escolars de Barcelona durant el curs 2011-12 i coneixer la implementacio d'autocontrols i mesures preventives per a la gestio d'alergens i tambe la relacio entre l'aplicacio d'aquestes mesures com diverses variables.


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Infermeria de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.