Títol |
Perspectivas europeas sobre los alimentos funcionales |
Autor |
Palou, A, Serra F |
Dades font |
ALIMENTACION, NUTRICION Y SALUD ISSN: 1136-4815 - Julio-Septiembre 2000 - V: 7- N: 3, Pg: 76-90 |
Localitzaciò |
Sala |
Descriptors |
Aliments
Aliments funcionals
|
Resum |
El concepte de nutricio adequada s'ha subsituit pel de "nutricio optima", on apareixen els aliments funcionals. Un aliment pot ser considerat funcional si s'ha demostrat suficientment que afecta beneficiosament a una o varies funcions rellevants de l'organisme, de manera que proporciona un millor estat de salut o disminueix el risc de patir una malaltia. |