CuidatgeReferències bibliogràfiques en Infermeria |
Títol | El brocoli fuente de ingredientes funcionales: glucosinolatos |
Autor | Moreno DA, Garcia-Viguera C |
Dades font | ANS: ALIMENTACION, NUTRICION Y SALUD ISSN: 1136-4815 - Abril-Junio 2008 - V: 15- N: 2, Pg: 49-53 |
Localitzaciò | Sala |
Descriptors | Broquil Glucosinolats Isotiocianats Cancer Ingredient funcional |
Resum | La societat d'avui en dia estableix cada vegada mes una relacio directa entre aliment i salut. En aquest sentit, les fruites i les hortalisses son una part molt important d' una dieta equilibrada, particularment pel paper amb la prevencio de certes malalties i tipus de cancer |