Cuidatge

Referències bibliogràfiques en Infermeria

Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	Sucedaneos de productos pesqueros: tecnologia de reestructuracion
Autor	Borderias A.J. Perez-Mateos M.
Dades font	ANS. ALIMENTACION NUTRICION Y SALUD ISSN: 1136-4815 - Abril-Junio 2005 - V: 12- N: 2, Pg: 61-70
Localitzaciò	Sala
Descriptors	Peix
Resum	Productes formats per reestructuracion de tro?os de filets. Productes dormats per reestructuracio de peix picat sense formacio de gel. Tipus de producte derivats del peix picat sense gelificar. Productes fabricats a base de gelificar la proteina miofibrilar.

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Infermeria de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.