Títol |
Valoracion de la biodisponibilidad de folatos en la dieta |
Autor |
Olivares Martinez A.B. [et al.] |
Dades font |
ANS. ALIMENTACION, NUTRICION Y SALUD ISSN: 1136-4815 - Abril-Junio 2004 - V: 11- N: 2, Pg: 49-60 |
Localitzaciò |
Sala |
Descriptors |
Folats
|
Resum |
Bioquimica i metabolisme dels folats. Funcions metaboliques. Metodes de valoracio del contingut dels folats en aliments. Biodisponibilitat de folats en la dieta i factors determinants. Metodes per a la determinacio de biodisponibilitat en els folats. |