CuidatgeReferències bibliogràfiques en Infermeria |
Títol | Importancia de los acidos grasos poliinsaturados en la salud humana y enriquecimiento de la carne y productos carnicos en acidos grasos de la familia |
Autor | Ordo¤ez J.A. [et al.] |
Dades font | ALIMENTACION NUTRICION Y SALUD ISSN: 1136-4815 - Enero-Marzo 2003 - V: 10- N: 1, Pg: 10-18 |
Localitzaciò | Sala |
Descriptors | Acid gras Carn |
Resum | Evolucio de la ingesta d'acids grasos esencials a traves dels temps. Importancia nutricional dels acids grasos de les families n-6 i n-3. Els eicosanoides. Importancia de la carn com aliment i qualitat nutricional de la mateixa. |